Tatin d'aubergines au miel

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et coupez les aubergines en rondelles. Faites-les revenir avec de l'huile d'olive jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées.

Huilez un moule à tarte et arrosez le de miel liquide.

Disposez les aubergines en rosace puis déposez la pâte feuilletée en rabattant les bords.

Piquez à l'aide d'une fourchette puis enfournez 30 minutes.

Démoulez la tarte, salez, poivrez et servez tiède.