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Soupe à l'oignon

La liste d'ingrédients et les étapes clés de la recette de la soupe à l'oignon

Ingrédients

6 gros oignons
20 g de beurre
2 cs d'huile
2 cs de cognac
25 cl de vin rouge
1 cs de farine
2 litres de bouillon gout poulet
sel poivre
pain
gruyere

Les étapes

1
Emincez les oignons. Dans une grand marmite, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons. faites les bien carameliser.
2
Versez le cognac et le vin sur les oignons pour déglacer. Faites reduire la sauce.
3
Salez poivrez . Versez le bouillon gout poulet.
4
Prélevez une louche de ce bouillon et versez le dans un petit bol. Ajoutez une cuillere à soupe de farine. Bien mélanger. Versez le contenu de ce bol dans la marmite. Mélangez .
5
Continuez la cuisson, la soupe va légérement épaissir. 
6
Dans un bol allant au four, versez un peu de soupe. AJoutez au dessus des morceaux de pains grillés et du gruyere. 
6
Faites gratiner le tout au four quelques minutes .

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