Salade tiède d'asperges et pistaches grillées

Emincez finement les oignons, les mélanger avec 1cs de vinaigre balsamique blanc et une pincée de sel dans un saladier.

Torréfiez les pistaches. réservez.

Lavez les asperges, supprimer la base et épluchez la pointe.

Emincez les finement dans la longueur.

Chauffez 2 cs d huile d'olive dans une poêle et faites revenir les asperges 5 minutes sur feu vif.

Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le reste de vinaigre et l huile d olive.

Versez sur les asperges, ajoutez les oignons et les pistaches.

Parsemez de feuilles de menthe hachées. Salez et poivrez 

c'est prêt !