Salade de chèvre sur fond d'artichaut

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.

Salez l'eau et faites cuire les fonds d artichauts 10 min. Vérifiez la cuisson à l aide d’une pointe d’un couteau .

Dans un saladier écrasez les chèvres à la fourchette. Ajoutez l échalote ciselez et les herbes hachées . Ajoutez 2 cs d’huile d’olive sel et poivre. Mélangez

Remplissez les fonds d’artichauts avec la farce au fromage.

Passez les au four chaud à 250 degrés pendant 4 min .

Servez les avec une salade de mâche assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique