Salade d'artichauts

Avec un couteau coupez les tiges des artichauts. Puis enlever 2 cm en haut des artichauts. Retirez les feuilles les plus dures.

Une fois nettoyés, mettre les artichauts au fur et à mesure dans de l'eau citronnée pour éviter qu'ils noircissent.

Les couper en tranches très fines.
Disposez dans une belle assiette.

Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Décorez avec des copeaux de parmesan. Salez poivrez.

Servir de suite.