Poulet a la sauce aigre douce

Coupez le poulet en tranches. 

Placez le dans un plat creux, versez la sauce soja et le vin de riz. Salez légèrement, poivrez, mélangez et réservez au frais.

Epluchez l'ananas, coupez le en morceaux.

Hachez l'ail, coupez le gingembre en tout petits dés, coupez l'oignon et le poivrons en cubes.

Chauffez un bain de friture.

mélangez la maïzena et la farine.

Cassez l'œuf sur le poulet , remuez puis roulez chaque morceau dans le mélangez de farine et de maïzena.

Lorsque l huile est bien chaude, plongez les morceaux dans la friture quelques secondes. Egouttez les et réservez.

Chauffez un faitout avec de l'huile. faites dorer l'ail et le gingembre, ajoutez l'oignon. faites revenir 1 minute avant d'ajouter le concentre de tomates, le sucre , la sauce soja et le vinaigre. Portez à ébullition .

Pendant ce temps, délayer dans un peu d'eau 1cs du mélange farine maïzena.

Versez dans la sauce en ébullition et remuez jusqu'à épaississement . Otez du feu.

Chauffez l'huile une 2eme fois , plongez y le poulet et faites les dorer.

Réchauffez la sauce, ajoutez l'ananas, le poivron ainsi que le poulet. mélangez et servez aussitôt !