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Potage pékinois

La liste d'ingrédients et les étapes clés de la recette du potage pékinois

Ingrédients

1 blanc de poulet de 200g
10 g de champignons noirs secs
150 g de pousses de bambou
300 g de tofu
de la ciboule
2 oeufs
2 cs de fécule de pomme de terre
1 cs de consommé de poulet
2 cs de sauce soja salée épaisse
1 cc de vinaigre de riz
sel & poivre

Les étapes

1
Faites cuire le blanc de poulet dans une poele ou une casserole remplie d'eau pendant 20 minutes.
2
Puis émincez le poulet en fines lamelles et faites de même avec le bambou et le tofu. 
3
Faites rehydrater les champignons en les faisant tremper quelques minutes dans de l'eau chaude. Puis coupez les en lamelles .
4
Versez 1,5 litre d'eau dans une grande casserole. Faites la bouillir. Salez et poivrez l'eau. Puis ajoutez le consomme de poulet et la sauce soja.
5
Goutez le bouillon. N'hesitez pas à rajouter du consommé de poulet si elle n'a pas assez de goût. 
6
Diluez la fécule de pomme de terre avec un peu d'eau chaude dans un petit bol. Mélangez bien. Puis versez ce mélange dans la soupe. Elle va légèrement epaissir.
7
battez 2 oeufs dans un bol et versez le mélange dans la soupe et mélanger immediatement.
6
Ajoutez une cuillere de vinaigre de riz et mélangez. C est pret !

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