Pates a la carbonara

faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet dans de l eau bien salée .

coupez le veau en forme de lardons .

Faites les revenir dans une poêle sans matière grasse .

Puis réservez les dans une assiette avec du sopalin .

dans un saladier mélangez les œufs entiers et les jaunes . Poivrez et mélangez .

Versez les pâtes égouttées dans la poêle et versez les œufs dessus . Mélangez sur feu moyen et ajoutez les lardons. Continuez la cuisson quelques minutes sans cesser de les mélanger.

servez les aussitôt avec du basilic et un jaune d’œuf posé au dessus de chaque assiette .