Osso buco

Prenez 4 morceaux de jarrets de veau avec os à moelle.

Farinez les morceaux de viande de chaque coté .

Faites chauffez de l huile dans un faitout.

Faites bien dorer votre viande de chaque coté.

Retirez votre viande et mettez la de coté.

Faites revenir dans votre faitout, 3 oignons émincés. Puis remettez votre viande.

Ajoutez 2 feuilles de laurier, du thym. Salez et poivrez.

Effritez un cube de bouillon gout boeuf. et ajoutez de l'eau au 3/4 de la viande.

Pressez le jus d'une orange. Laissez mijoter minimum 1 heure. La lame du couteau doit rentrer facilement dans la viande.

Rapez le zeste d'une orange avant de servir et quelques feuilles de basilic.