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Joue de boeuf à la patate douce

La liste d'ingrédients et les étapes clés de la recette de la joue Bœuf à la patate douce

Ingrédients

2 kg de joues de bœuf
1 gros oignon 
4 gousses d'ail
2 carottes
1 branche de celeri
2 patates douces
4 pommes de terre
50 cl de vin rouge 
bouillon de boeuf ( un cube de boeuf + eau)
un bouquet garni
1 cs de graines de carvi
1 cs de farine 
huile d'olive
sel poivre

Les étapes

1
Découpez les carottes en tout petits cubes . Faites la même chose avec les oignons et le céleri . Écrasez l’ail.
Réservez cette garniture
2
Coupez la viande en morceaux et faites la dorer de tous les côtés dans un grand faitout avec de l huile d’olive. Puis réservez la dans une assiette .
3
Dans ce même faitout , versez les carottes, l’oignon, le céleri et l ail . Faites les suer 5 min. Puis ajoutez la viande .
Saupoudrez la d’une cs de farine au dessus et mélangez.
4
Versez dessus le vin et portez à ébullition. Faites réduire la sauce .
5
Ajoutez le bouillon de bœuf ( j ai dilué un cube de bœuf avec de l’eau chaude ). Ajoutez Le bouquet garni
Et le carvi. Salez poivrez . Couvrez et Laissez mijoter 3 heures.
6
Pelez 2 patates douces et coupez les en grosses lamelles . Pelez et coupez les pommes de terres en lamelles . Rajoutez les dans le plat et laissez les mijoter pendant 1 heure .

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