Canard à l'orange

Quadrillez la graisse du canard à l’aide d’un bon couteau. Salez et poivrez le filet.

Faites chauffer une poêle sans aucune matière grasse . Posez le canard sur la poêle chaude côté gras. Et laissez cuire 5 min. Ôtez le gras dans un bol.

Retournez le filet dans la poêle . Et faites le cuire 5 minutes .

Dans la même poêle ou vous avez cuit le canard . Versez 1cs de gras que vous avez préalablement ôté. Ajoutez 1cs de miel et un demi jus d orange fraîchement pressé (sans pulpe ). Faites revenir la sauce quelques minutes pour qu'elle épaississe.

Tranchez le canard en lamelles. Versez la sauce à l’orange au dessus