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Salade de lentilles et épinards frais

La liste d'ingrédients et les étapes clés de la recette de la salade de lentilles et épinards frais.
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Ingrédients

200g de lentilles
3 gousses d'ail
1/2 cc de sel
2 feuilles de lauriers
2 cc de graines de cumin
2 cc de graines de coriandre
5 cs d'huile d'olive
1 yaourt grec
2 tasses de salade d'épinard
3 cs de coriandre fraiche
3 cs de menthe fraiche 
1 citron
1 pâte feuilletée
1 œuf

Les étapes

1
Cuire 35 minutes les lentilles avec une gousse d'ail et 2 feuilles de laurier dans de l'eau salée.
2
Égouttez les lentilles et retirez la gousse d'ail et le laurier. Puis les passer rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Transvasez dans un saladier et réservez au frais.
3
Dans une poêle, faites griller les graines de cumin et coriandre pendant 2 minutes.
4
Moudre les épices dans un mortier.
5
Faites revenir l'oignon émincé avec 1 cuillère à café d'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes. Rajoutez les épices et 2 gousses d'ail hachées, continuez la cuisson pendant 2 minutes.
6
Mélangez cette préparation aux lentilles.
Ajoutez le yaourt grec, les épinards, les herbes fraiches, le jus du citron et l huile d'olive. Assaisonnez de sel et poivre.
7
Faites des cercles dans votre pâte feuilletée. Badigeonnez-les d'un jaune d oeuf et cuire au four 10/15 min à 180°C.
8
Servez la salade de lentille sur la pâte feuilletée.

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