Tortillas aux crevettes

Commencez par préparer les crevettes . Je prends des substituts de crevettes qui sont congelées . Je les laisse décongeler complètement quelques minutes au micro onde .

Je prépare 3 assiettes creuses
1/ avec de la farine + 1 cc de paprika
2/ 3 œufs battus
3/ du panko (chapelure japonaise )
Je trempe chaque crevette dans cette ordre farine, œufs , panko.

Faites chauffer un bain d’huile . Et faites frire les crevettes quelques minutes .

tranchez un poivron rouge et un oignon rouge . Faites les caraméliser dans une poêle avec un peu d huile d’olive.

Pelez les avocats , ajoutez de la coriandre fraîche un oignon frais émincé . Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive , un filet de citron et du Tabasco vert. N oubliez pas de saler.

versez dans un ramequin de la crème fraîche et dans un autre un mélange de mayonnaise (1cc) sriracha (1cc) et de l’huile d’olive (1cc).