Tataki de thon au riz noir

Cuire le riz selon les indications sur le paquet et le repartir dans 4 bols.

Mélangez les ingrédients de la marinade.

Placez le thon dans un plat creux et versez la marinade. Laissez reposer 2 heures au frais en le retournant au bout d une heure.

Egouttez puis pressez le thon dans le mélange de sésame blanc et noir.

Snackez le thon à la poêle quelques secondes de chaque coté. Puis taillez le filet en cubes.

Repartir les feuilles de chêne dans les bols, ajoutez des dés d'avocat, le tataki de thon.

Arrosez avec le reste de la marinade.


Dégustez tiède.