Saumon teriyaki

Versez un verre de riz japonais dans un saladier et lavez le à l eau froide .

Jetez l’eau et recommencez 4 fois. Il faut enlever un maximum d’amidon.

Versez le riz dans une passoire et laissez le bien égoutter .

Versez le riz dans une casserole et versez dessus un verre et demi d’eau froide . Ajoutez 1cc de sel. Couvrez et faites chauffer.

Dès que l eau bout comptez 5 minutes . Puis baissez le feu et comptez 12 minutes toujours avec le couvercle .

Coupez le feu et laissez le riz reposez avec le couvercle pendant 10 min.

servez le riz dans deux assiettes creuses.

Coupez deux morceaux de saumon en cubes.

mélangez dans un petit bol l’huile de sésame , la sauce soja, le Mirin, le sirop d’érable. Versez ce mélange dans une poêle et faites chauffer.

Dès que la sauce bout ajoutez le saumon et laissez caraméliser.

Ajoutez le saumon et sa sauce sur le riz. Ajoutez la moitié d’un avocat dans chaque assiette et des edamames.

saupoudrez de graines de sésames.