Le tigre qui pleure

Dans un plat creux, versez l'huile de sésame et la sauce soja.

Ajoutez les cebettes ciselés finement, le zeste, le jus du citron vert et le gingembre râpée.

Ajoutez la citronnelle émincé et incorporez le chili flakes.

Mettez la viande dans le plat creux et laissez la viande mariner 20 min au frigo

Faites chauffer une poêle avec 1cs d'huile de sésame Débarrassez la viande de la marinade.

Saisissez la viande 3 minutes de chaque coté.  Vous pouvez prolonger la cuisson si vous n'aimez pas la viande trop crue.

Emballez la viande dans du papier aluminium, réservez la 5 min.

Tranchez la viande en lamelles , nappez de marinade. Et parsemez de coriandre .