Crispy rice saumon avocat

Rincez le riz plusieurs fois. Tant que l eau n est pas clair , il faut recommencer l'opération. Puis laissez égoutter environ 30 min.

Déposez le riz dans un casserole sans huile et le recouvrir d'eau (1 verre de riz = 1,5 d'eau). Portez à ébullition puis baisser le feu. Recouvrez la casserole et laissez cuire 15 min.

le riz a absorbé toute l'eau , laissez le riz hors du feu et laissez le refroidir dans un bol.

Assaisonnez le avec une pincée de sel et 1 cc de vinaigre de riz.

Formez une boule ronde et aplatie. Faites chauffer de l huile dans une poêle , puis faites dorer votre galette de riz des deux cotés. Une fois que la galette est bien dorée, elle est prête.

Mélangez la mayonnaise et le Wasabi et l étalez sur la galette de riz.

Tranchez le saumon en fines lamelles et recouvrez la galette avec.

Coupez un avocat en deux puis tranchez le très finement, recouvrez la galette joliment Parsemez avec des graines de sésames noirs.

Dégustez avec de la sauce soja sucrée ou salée.