Gnocchis maison

Versez le gros sel sur une plaque de four. posez les pommes de terres dessus . et faites les cuire dans un four chaud à 180 degres pendant 40 minutes.

Otez la peau des pommes de terre. et ecrasez les dans un grand saladier .

Battez deux oeufs et ajoutez les a la pomme de terre.

Ajoutez une pincee de noix de muscade et du sel. 

versez 400g de farine en melangeant petit a la petit la pate à la main. 

Petrissez bien la pate sur le plan de travail. Des que la pate est bien homogene . arretez .

Divisez la en 4 puis Formez 4 boudins et coupez des petits morceaux de la taille d'un gnocchi.

Faites bouillir de l'eau salee. Puis faites cuire vos gnocchis. des qu ils remontent a la surface ils sont cuits 

Servez les avec une bonne sauce  ou juste avec un filet d'huile d'olive .