Loup à la niçoise

Mettez les filets dans un plat allant au four. Salez et poivrez le poisson.

Coupez la chair d'une tomate en petits dés. Ajoutez les sur le poisson.

Parsemez autour du poisson, les gousses d'ail en chemises écrasées.

Arrosez le poisson avec le mélange huile beurre citron et l'eau. 

Enfournez 20 minutes à 180 degrés.

Pendant la cuisson, coupez le pain en forme de croutons. Versez de lhuile d'olive du sel et du poivre dessus et faites les revenir dans une poêle. 

Versez les croutons autour du poisson. et ajoutez des feuilles de basilic.