Tajine de poulet aux olives

Préparez votre marinade en mélangeant , les gousses d ail, le persil et la coriandre hachés, le gingembre en poudre, le safran, le sel et poivre, l huile d olive.

Vous pouvez ajouter le jus de citron à cette marinade. Gardez bien la peau du citron bio!!!

Malaxez votre poulet avec cette marinade, et laissez le mariner le plus longtemps possible (1h).

Déposez le poulet dans un faitout avec de l huile d olive. Ajoutez les oignons émincés et la peau du citron. Recouvrez de 50 cl d eau. Couvrez et laissez mijoter 1 h.

Quand votre poulet est cuit. Retirez le du plat et découpez le pour le faire légèrement griller au four.

Dans votre faitout ajouter les olives rincées et les fonds d artichauts. Laissez mijoter, ajouter un peu d huile d olive s il le faut .

Une fois que les fonds d artichauts sont bien cuits, ajoutez le poulet et servez !