Moussaka

Coupez les aubergines en tranches. faites les dégorger en les salant dans une passoire.

Faites revenir le boeuf haché dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez 3 gousses d'ail hachées et la pulpe de tomates , le concentré de tomate , salez poivrez.

Ajoutez le thym, le laurier et un peu d'eau. Couvrez et laissez mijoter.

Après 30 minutes les aubergines peuvent être rincées et essuyées avec du sopalin.

Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.

Badigeonnez les aubergines avec de l'huile d'olive. Enfournez 10 min au four à 200 degres.

Versez sur chaque aubergine une grosse cuillère de sauce a la viande. Puis recouvrez d'une 2eme aubergine. Puis de sauce.

Saupoudrez d'un peu de chapelure et d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez 30 au four.

Ciselez du basilic frais au dessus avant de servir.