Recettes La Dafina

La dafina

La liste d'ingrédients et les étapes clés de la recette de la La dafina

Ingrédients (6 personnes)

600 g de pois chiches
6 pommes de terre
1 patate douce
6 œufs
1 pied de veau ou bœuf
1 datte
1 tète d'ail
1 morceau de plat de cote

Sauce

4 cc de paprika doux
2 cc de cumin
2 cc de sel
2 cc de consomme de poulet
1 cc de bicarbonate alimentaire
2 cs de miel
5 cl d'huile neutre

Blé

1 verre de blé
2 verres d'eau
1/2 oignon
1 cc de paprika doux
1 cc de consomme gout poulet 
1 petit piment seché 

Les étapes

1
La veille faites tremper les pois chiches dans un saladier rempli d'eau froide.
2
Le lendemain videz l'eau des pois chiches et rincez les. Versez les pois chiches dans une Mijoteuse électrique.
3
Ajoutez les pommes de terre et la patate douce, le pied et la viande.
4
Ajoutez la tête d'ail, une datte et les oeufs .
5
Préparez la sauce pour la dafina en mélangeant tous les ingrédients.
6
Versez au dessus de ces épices un grand verre d'eau chaude pour bien mélanger le tout puis versez cette sauce dans la Mijoteuse.
7
Rajoutez de l'eau mais attention ne recouvrez pas tous les ingrédients. S il, y a trop d'eau elle ne va pas caraméliser. L'eau doit recouvrir toutes les pommes de terre et venir a la moitié de la viande et des oeufs.
8
Préparez le blé en mélangeant tous les ingrédients dans un sachet de cuisson. Fermez le bien et posez le au dessus de la Mijoteuse.
9
Posez le couvercle de la Mijoteuse , branchez la sur HIGH pendant 2h (moi je la laisse même au moins 4H) puis sur LOW jusqu au lendemain midi.
10
Attention ne jamais soulever le couvercle pendant toute la cuisson !!!


Bon appétit

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