LA TCHOUCHOUKA

INGRÉDIENTS


♦︎6 POIVRONS ROUGES

 15 TOMATES RONDES  ♦︎ 3 GOUSSES D'AIL 

♦︎2 CS DE SUCRE ♦︎1/2 CC DE SEL ♦︎1/2 CC DE POIVRE

♦︎ 15 CL D'HUILE NEUTRE


Faites cuire les poivrons coupés en deux au four sous le grill. La peau doit noircir complètement. Dès qu'ils sont bien grillées sortez les et retirez leur la peau . Coupez les en morceaux et réservez.

 

Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 3/4 min puis pelez les. Coupez les en 2 et videz les de leurs pépins. Coupez les tomates en morceaux.

Faites cuire les tomates dans un faitout sans rien y ajouter pendant 1h.

 

Puis ajoutez les poivrons, le sel, poivre et sucre. Faites cuire le tout 1h encore.

 

Ajoutez enfin l'huile neutre et 3 gousses d'ail fendues en 4. Laissez mijoter 20 à 30 minutes.