Salade de chou fleur rôti

Récupérez les sommités du chou fleur. Mettez les dans un plat de four. Versez un filet d'huile d'olive sur les choux, salez et poivrez. Faites griller au four à 220 degrés pendant 30 minutes.

Puis laissez les choux refroidir.

Nettoyez une grenade, récupérez ses grains.

Dans un saladier , versez les jeunes pousses d'épinards. puis les choux fleurs. ajoutez la grenade , la coriandre . assaisonnez cette salade d'huile d'olive de jus de citron de sel et de poivre.