SALADE D'AUBERGINES AU CUMIN

INGRÉDIENTS

♦︎ 2 AUBERGINES ♦︎1 POIVRON ROUGE

♦︎1 POIVRON VERT

 1 DEMI OIGNON ROUGE  ♦︎ 2 GOUSSES D'AIL ♦︎MENTHE FRAICHE

  ♦︎BOUQUET DE CORIANDRE FRAICHE ♦︎1/2 CC DE CUMIN EN POUDRE

HUILE D'OLIVE + JUS DE CITRON


Coupez en petits dés 2 aubergines. les déposer sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. versez un peu d'huile d'olive et salez vos aubergines.

Enfournez 20/25 min au four sous le grill à 180 degres.

 

Coupez en petits morceaux un poivron rouge et un poivron vert. 

 

Dans un saladier , versez les aubergines, ajoutez les poivrons. Hachez un demi oignon rouge et 2 gousses d'ail.

 

Ciselez au dessus de la menthe fraiche, et de la coriandre fraiche.

 

Ajoutez le cumin. salez poivrez.

Assaisonnez avec de l huile d'olive et un jus de citron.

 

 

ÉTAPE #1

 

ÉTAPE #2

ÉTAPE #3

ÉTAPE #4

ÉTAPE #5

ÉTAPE #6