Financiers pistache

Réalisez un beurre noisette, faites cuire le beurre jusqu'a ce qu'il prenne une couleur brun clair et qu'une bonne odeur de noisette s'en dégage.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez la poudre de pistaches, le sucre glace et la farine, puis incorporez la pâte de pistache.

Ajoutez les blancs d oeufs, puis le beurre noisette tiède. Laissez refroidir.

Garnissez les alvéoles d 'un moule. Parsemez de pistaches concassées, puis enfournez 10 minutes.