The dream cake

On va commencer par réaliser les 3 gâteaux .

On préchauffe notre four à 175°C. Dans un grand bol , on mélange au fouet le jus d orange , le sucre, la farine, les oeufs , la levure et l huile. On beurre 3 moule à gâteaux de 20cm et on repartis la préparation équitablement.

On enfourne 1h les 3 gâteaux à 175°C.

Pendant ce temps, on passe à la crème au beurre.

On fait bouillir un peu d'eau dans un casserole. On place au dessus un bol avec 5 blancs d oeufs et 250g de sucre. On mélange au fouet et on attend que la préparation atteint 70°C. Puis on transvase dans un autre bol les oeufs et on les monte en neige.

une fois que vos oeufs sont bien serres vous y ajoutez 340 g de beurre , le zeste d'un citron et un us de citron. Gardez au frais la crème.

Démoulez vos gâteaux . attendez qu'ils refroidissent complètement avant de vouloir monter le gâteau. Si votre gâteau a des bosses, vous pouvez les coupez sur toute la surface afin que le gâteau soit bien plat.

Ajoutez sur le premier gateau de la creme sur toute la surface puis des fruits rouges.

Superposez un gateau au dessus et recommencer avec la creme et les fruits.

Terminez par un 3eme gateau , mettez de la crème sur le dessus et sur les cotes du gateau. Il doit etre tout blanc. Décorez le avec des fruits rouge et un zeste de citron vert.