TARTE CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES



INGRÉDIENTS


 

POUR LE SABLÉ BRETON:

 

♦︎150G DE FARINE ♦︎ 110G DE BEURRE MOU ♦︎105 G DE SUCRE 

♦︎ 2G DE SEL  ♦︎ 4 G DE LEVURE CHIMIQUE ♦︎ 2 JAUNES D OEUFS 

 

 

POUR LA CREME D'AMANDES

 

♦︎100G DE BEURRE MOU ♦︎ 100G DE SUCRE ♦︎100G DE POUDRE D'AMANDES

 ♦︎ 2 OEUFS  ♦︎20G DE FARINE 

 

 

POUR LE CRUMBLE

 

♦︎100G DE BEURRE MOU ♦︎ 100G DE SUCRE ♦︎100G DE POUDRE D'AMANDES

  ♦︎100G DE FARINE 

 

♦︎

  1 KG DE

FRUITS ROUGES MÉLANGÉS


RECETTE


Préchauffez le four à 170°c.

 

Préparez le sablé breton; en mélangeant le beurre mou et le sucre, une fois le crémage effectué ajoutez le jaune d'oeuf et la moitié de la farine. Ajoutez la levure et le sel et mélangez. rajoutez le reste de la farine et mélanger.

 

Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier de cuisson d un diamètre de 22cm environ. Mettez la pâte au congélateur. 

 

Nous pouvons préparer maintenant la crème d amandes, en mélangeant le beurre mou et le sucre . 

Puis on y ajoute la poudre d'amandes, la farine et les oeufs.

On verse la crème sur la pâte qu'on a disposé dans un cercle à entremet. 

 

Réservez quelques fruits pour décor et étaler les autres sur la crème.

 

Réalisez le crumble en mélangeant tous les ingrédients jusqu'a obtenir des petits morceaux de pâte.

 

Les répartir sur les fruits puis enfournez 45 minutes à 170 degres.

 

Laissez tiédir, passez une lame de couteau tout autour du cercle. Enlevez le couvercle.

 

Décorez de sucre glace et de fruits rouges.

 

 

ÉTAPE #1

ÉTAPE #2

ÉTAPE #3

ÉTAPE #4

ÉTAPE #5

ÉTAPE #6