TARTE AUX FRAMBOISES

PATE SABLEE

210 G DE FARINE ♦︎ 50 G DE SUCRE GLACE ♦︎ 30 G DE SUCRE SEMOULE  ♦︎ 130 G DE BEURRE MOU

♦︎ 30 G D'AMANDE EN POUDRE  ♦︎ 2 G DE SEL  ♦︎ 1 OEUF

 

CREME LÉGÈRE

270 G DE LAIT ♦︎ 30 G DE MAIZENA ♦︎ 40G DE JAUNE D'OEUF  ♦︎ 55 G DE SUCRE

♦︎ 30 G DE BEURRE  ♦︎125 G DE CREME LIQUIDE ENTIERE  ♦︎ 1 CC D'AROME VANILLE

 

DES FRAMBOISES


Mélangez dans la cuve d'un robot le beurre, le sucre glace, le sucre semoule, l'oeuf, le sel , la poudre d'amande et la farine.

Faites une boule avec la pâte , enveloppez la dans un film étirable et mettez la au frigo.

 

Préparez la crème légère. faites chauffer  le lait mais gardez en un peu dans un saladier.

Mélangez le lait froid avec la maizena, le sucre et le jaune d'oeuf. 

Quand le lait bouille ajoutez la préparation et fouettez jusqu'a ce que la crème épaissise.  Hors du feu , ajoutez la vanille et le beurre. Gardez la crème au frais. 

 

Etalez la pâte sablée d'une épaisseur de 4 mm. Beurrez un cercle pour tarte et étalez la pâte uniformément. Piquez la pâte à la fourchette. Enfournez 15 min à 160 degres.

 

Sortez la pâte du four, étalez la crème à l'intérieur et décorez joliment avec des framboises.

 

Mamamia c est trop bon