Saumon gravlax

La liste d'ingrédients et les étapes clés de la recette de Saumon gravlax

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500 g de filet de saumon épais

300 g de gros sel

150 g de sucre en poudre

7cl de vodka

3cs de baies roses

un bouquet d'aneth

1

Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, la vodka, les baies roses et la moitié de l'aneth haché.

2

Enrobez le saumon de ce mélange, couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 48h.

3

Au bout de 48h, rincez le saumon sous l'eau froide afin de retirer tout le mélange de sel et du sucre.

4

Séchez-le bien et parsemez-le du reste d'aneth ciselé. Servez le saumon coupé en tranches.

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