SAUMON GRAVLAX



INGRÉDIENTS


500 G DE FILET DE SAUMON EPAIS ♦︎300 G DE GROS SEL  ♦︎ 150 G DE SUCRE EN POUDRE

 ♦︎7CL DE VODKA♦︎ 3CS DE BAIES ROSES♦︎ UN BOUQUET D'ANETH 


RECETTE


 

 

Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, la vodka, les baies roses et la moitié de l'aneth haché.

 

Enrobez le saumon de ce mélange, couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 48h.

 

Au bout de 48h, rincez le saumon sous l'eau froide afin de retirer tout le mélange de sel et du sucre.

 

Séchez-le bien et parsemez-le du reste d'aneth ciselé.

Servez le saumon coupé en tranches.

 

ÉTAPE #1

ÉTAPE #2

ÉTAPE #3

ÉTAPE #4

ÉTAPE #5

ÉTAPE #6