SAUMON GRAVLAX

Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, la vodka, les baies roses et la moitié de l'aneth haché.

Enrobez le saumon de ce mélange, couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 48h.

Au bout de 48h, rincez le saumon sous l'eau froide afin de retirer tout le mélange de sel et du sucre.

Séchez-le bien et parsemez-le du reste d'aneth ciselé.

Servez le saumon coupé en tranches.