HOUMOUS DE BETTERAVE



INGRÉDIENTS


1 BETTERAVE MOYENNE CUITE & PELÉE ♦︎ 1 CITRON ♦︎ 1 GOUSSE D'AIL

 ♦︎ 1/2 BOUQUET DE PERSIL PLAT ♦︎ 260G DE POIS CHICHES EN BOCAL  ♦︎QUELQUES BRINS DE CORIANDRE

 ♦︎HUILE D'OLIVE  ♦︎1 CS DE CRÈME FRAÎCHE  ♦︎2 CS DE TEHINA  ♦︎QUELQUES PIGNONS DE PINS  ♦︎ SEL & POIVRE


RECETTE


Coupez la betterave en gros morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez l'ail écrasé.

 

Versez ensuite les pois chiches, la coriandre, la tehina et le jus de citron. Mixez à vitesse moyenne en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive petit à petit.

Salez et poivrez.

 

Au moment de servir, parsemez par dessus les pignons de pins, le persil et versez la crème fraiche épaisse. Un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

 

ÉTAPE #1

ÉTAPE #2

ÉTAPE #3

ÉTAPE #4

ÉTAPE #5

ÉTAPE #6




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