Recette Sauce Entrecôte

Sauce entrecôte

La liste d'ingrédients et les étapes clés de la recette de Sauce entrecôte
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Ingrédients

2 feuilles de basilic
2 feuilles de sauge
1 cc d'échalotes
250g de beurre ou margarine
un petit bouquet de cerfeuil
1cs d'estragon
1cc de muscade
4 filets d'anchois
un filet de citron
5 cerneaux de noix
5 grosses capres
1 jaune d'oeuf
1 cc de vinaigre balsamique
1 cc de moutarde

Les étapes

1
Faites fondre le beurre, en y ajoutant les échalotes, les noix, les anchois, les câpres, l'estragon, le cerfeuil, la sauge, le basilic, la noix de muscade. Mélangez. Mixez au mixeur plongeant.
2
Dans un saladier, versez un jaune d'oeuf, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de vinaigre balsamique, un filet de jus de citron. Montez en mayonnaise la sauce en fouettant et en ajoutant la sauce.
3
Faites chauffer quelques minutes la sauce.

C'est prêt !

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Laissez un commentaire

  1. Merci Fanny pour cette recette absolument fabuleuse et tellement fidèle à celle de la célèbre chaîne de restaurant “le relai de l’entrecôte”
    La simplicité de la recette n’a d’égal que le plaisir en bouche, pour tous les membres de la famille !

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